一个酒馆老板曾半夜给我发微信：“老黄，国庆这波生意太好，我酒快卖光了，你这边可千万别掉链子啊！” 这种怕断货的焦虑，是悬在餐饮老板头上的剑。而我给他的回复是：“放心，你的后厨断了，我的酒都断不了。”
敢打这个包票，是因为我们黄氏果酒的供应链和仓储，是照着大厂标准建的。每年水果采摘季，就是我们最忙的时候。我们会跟周边的产地合作社、果农直接签约，一年采收的量都是几千吨起跳。这些鲜果进入车间后，会在几十吨容积的发酵罐里同步酿造。这意味着，我们不是酿一批卖一批，而是同时储备着好几个批次、不同年份的基酒原液。这就好比一个大水库，你一个小酒馆每天的用量，不过是开了个水龙头，根本不会影响水库的库存水位。
而且，我们还有大型的恒温冷库专门储存成品散酒和桶装酒。旺季来临前，备货量会根据历年的数据提前预留，甚至多酿20%作为机动库存。咱们长期合作的客户，我还会提醒你：“下个月青梅酒该上量了，趁现在物流不紧张，提前备一批？” 这种主动式的库存预警，就是为了保证你的店里一年四季，无论刮风下雨还是节假日爆满，主打的那几款果酒永远不会断货。所以，把你的顾虑放回肚子里，来我们官网 http://www.huangshiguojiu.com/ 看看我们的生产规模，你就知道什么是稳如泰山。
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