开酒馆、清吧、小酒馆的朋友看过来。果酒在酒馆场景里越来越火，因为度数低、口感好、女生爱喝，翻台率高。但选什么果酒进酒馆，学问很大。我采访了几家生意好的小酒馆，给大家总结出爆款果酒的选品逻辑。
爆款特征一：度数低（3-8度）
酒馆里卖果酒，客人是来放松的，不是来买醉的。3-8度的果酒最受欢迎，客人可以慢慢喝、多坐一会儿，酒馆的客单价和翻台率都能上去-。超过12度的果酒在酒馆场景里反而不好卖，因为喝一瓶就上头了。
爆款特征二：颜值高
酒馆是社交场所，酒是要拍照发朋友圈的。颜色漂亮的果酒（粉色桃花酒、红色杨梅酒、紫色桑葚酒）自带传播属性-。客人拍了照发小红书、发朋友圈，就是免费的广告。
爆款特征三：适合调酒
很多酒馆会用果酒做基酒调鸡尾酒。比如青梅酒+气泡水、荔枝酒+薄荷+柠檬-。所以选品时要考虑这款酒的“百搭性”——能不能跟其他饮料搭配出新品。
具体推荐几款：
杨梅酒——很多酒馆的爆款。用大米和新鲜杨梅共同发酵，香味浓郁，色泽清澈，冰镇和热饮都各有风味-。客人接受度高，复购率强。
桂花酒——适合秋冬季节。温一壶桂花酒，配点小食，氛围感拉满。很多清吧把它当作“季节限定”来推，效果很好-。
青梅酒——百搭之王。纯饮、加冰、调酒都可以，客人点什么都能满足-。
气泡果酒——年轻人的新宠。3度左右，开瓶即饮，像喝果汁汽水一样轻松-。特别适合夏天的清吧。
给酒馆老板的选品建议：
先上2-3款经典款（青梅、杨梅、桂花），稳住基本盘
再上1-2款网红款（桃花、荔枝、百香果），吸引年轻人打卡
定期换季节限定款，保持新鲜感
黄氏酒厂的产品线非常适合酒馆场景，品类多、度数低、颜值高，而且支持小批量采购-。你可以去黄氏酒厂官网看看产品目录，他们还有专门的酒吧渠道供货价。
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