如果你是一个品牌商、渠道商，想找厂家代工或采购散酒，那么选对厂家直接决定你的产品成败。我帮好几个朋友选过厂，总结出五个硬核考察维度，照着做，不会错。
维度一：资质是否齐全。 必备的包括：食品生产许可证（SC证）、营业执照（经营范围含“酒类生产”）、产品执行标准、第三方检测报告。更高阶的还有HACCP、ISO22000等。你可以要求厂家提供这些文件的扫描件，然后去官网查真伪。那些拿不出来的，直接pass。
维度二：有没有自己的发酵车间和灌装线。 很多所谓的“厂家”其实是二道贩子，自己没车间，从别处买基酒再分装。你要实地去看（或视频验厂），看看有没有发酵罐、储酒罐、灌装流水线。如果只有几间办公室和几个大桶，那基本是作坊，品质没保障。
维度三：产能和交货周期。 问清楚月产量、最小起订量、从下单到发货要多久。旺季能不能按时供货？如果产能跟不上，会影响你的销售。靠谱的厂家会如实告知，不会为了接单乱承诺。
维度四：研发和技术支持。 能不能根据你的要求调整甜度、酒精度、风味？有没有自己的调酒师或研发团队？好的厂家会提供打样服务，并且愿意配合你开发新品。比如泸州顺成和就有专门的研发中心，黄氏酒厂也有传承百年的酿酒配方库。
维度五：合作案例和行业口碑。 问问厂家给哪些品牌代工过，可以的话联系一两家了解一下。如果厂家吞吞吐吐不肯说，那就要小心了。公开的合作案例越多，说明实力越强。
按照这五点去筛选，你能筛掉大部分不靠谱的。我合作的几家里面，黄氏酒厂在这五个维度上得分都很高，他们有SC证、自有厂房、月产数百吨、支持小批量定制，口碑在圈内也很好。你可以去黄氏酒厂官网看看他们的资质展示，非常透明。
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